生鲜大咖就位,峰会就等你来丨第二届零售生鲜峰会抢先预告

发布时间:2021-01-12

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    峰会背景


2019年,自首届零售生鲜峰会以“新零售”为背景,组委会邀请罗森、盒马、九曳供应链等市场上知名新零售企业嘉宾出席,共同探讨了零售企业生鲜板块的供应链与损耗管理、货品冷链打造,以及欧美市场的生鲜全渠道通路如何成功建立等一系列话题,受到了业界的广泛关注。

2020年以来,从盒马鲜生、永辉超市、生鲜传奇、谊品生鲜等众多生鲜零售企业的爆火以及“遍地开花”的生鲜超市来看,国内零售生鲜已经迎来了高速发展阶段。在这一阶段,生鲜行业的参与者纷纷实施多元化举措,尝试实现更为深入的布局。随着“互联网+技术”赋能,各类业态的不断崛起,生鲜零售企业必须快速行动,走在市场变化之前。在面对可能的渠道变革以及初创品牌挑战者带来的竞争时,很多零售企业开始思考新的业务模式。生鲜零售化是否能帮助当下变革的企业突出重围?中国生鲜零售业未来趋势是什么?这是本届零售生鲜峰会将要探讨的话题。


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先闻其声

大咖们怎么说?


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龚力

蜀海供应链总经理


疫情打破了蜀海供应链的原有边界。平时,蜀海供应链餐饮销售占比约90%,零售渠道仅作为补充。疫情发生后,我们看到了一些平台型的和社区型的零售场景。蜀海供应链不仅仅向零售企业供货,还与To C的社群、  生鲜电商、社区团购合作。

    

蜀海成立于2011年6月,是海底捞对食材供应链最重要的布局。2016年,龚力加入蜀海,开始将客户聚焦在连锁客户上,拓展客户数量。目前蜀海不仅向海底捞提供服务,同时还对外开放,为包括九毛九、西贝等200多家自有品牌连锁餐厅提供新鲜食材的供应链支持。2020年,在海底捞翻台率下降的同时,其快餐借助于自身后端成熟的供应链,贴近 711,走出一条社区便民化快餐道路。供应链上的宝贵经验如何提炼迁移?商超零售全链条一体化的升级过程中,供应链如何赋能助力蜀海供应链总经理龚力将在高峰论坛带来题为《供应链助力商超全链条升级》主题演讲。
 
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刘青松

东北证券商贸零售行业首席分析师


受益于非接触经济,生鲜O2O迎来发展良机。疫情期间,生鲜到家业务迎来爆发式增长,更多线上巨头加码社区生鲜到家行业。同时,凭借线下优势,传统商超也加速布局到家业务。2021年预计消费整体上大概率回升企稳。


从需求端来看,社会总需求仍在爬坡,可选消费恢复趋势良好。从供给端来看,全渠道发展目前已经成为行业共识,受新冠肺炎疫情催化,线下零售行业加速打通线上渠道。站在资本的角度,2021年度,得到并冲锋利用生鲜优势助力而主业迅速增长的重点公司有哪些、投资前景如何?东北证券商贸零售行业首席分析师刘青松将在高峰论坛带来题为《资本眼中的生鲜零售化格局与机会》主题演讲。
 
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刘有才

本来集团副总裁


只有推动上游升级,对整个行业生态有利,才能获得长久的滚动增值利益,才能产生伟大的公司。你光说销售额大,补贴大,这都是短期的。被资本填鸭充大,加上大量的补贴,名噪一时的光环效应。低价营销赚自己的钱,对前端升级不负任何责任,我认为是终难长久。


农产品品牌赋能离不开产品力、品牌力、渠道力、资源力四个核心要素。其中,从产到销,中间流通环节的通畅性、运营质量、流量则代表了产品的渠道力。本来生活网在中国生鲜发展上选择DTC的方式,深入到上游供应链端对产品进行溯源检测、产品定制、品质把控,独家销售和品牌打造,提升差异化竞争优势。在本次高峰论坛中,本来集团副总裁刘有才将带来主题演讲:《2020生鲜零售再反思—不能拉动上游产业链升级的营销都是短期折腾》。




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